Es war einmal ...
Man nennt mich LaWendel und das ist meine Geschichte:
Ich bin Laura Wendel – Köchin, kreative Rezeptentwicklerin, Workshopgeberin und nun auch Mama.
Aufgewachsen bin ich in einem kleinen Dorf, mitten im Grünen. Schon früh spielte das Kochen in meinem Leben eine große Rolle: Frisches Gemüse aus dem Garten, selbstgemachte Marmelade, der Duft von Kuchen aus dem Ofen – all das hat mich geprägt.
Meine Leidenschaft für gutes Essen ließ mich nicht mehr los. Ich entschied mich für eine klassische Ausbildung zur Köchin in einem 4‑Sterne-Hotel und arbeitete danach in verschiedensten Bereichen der Gastronomie – von vegetarischer Feinkost bis zur Erlebnisgastronomie. Ich übernahm Verantwortung, wurde Küchenchefin und bildete mich zur Betriebswirtin weiter.
Es zog es mich schließlich weg aus der Küche – zumindest beruflich. Ich wechselte ins Produktmanagement und war dort nicht mehr direkt am Herd, sondern begleitete die Entwicklung von Lebensmitteln aus einer anderen Perspektive.
Doch meine kreative Ader blieb. Während der Corona-Zeit begann ich, die Märchenküche intensiv aufleben zu lassen – eine Idee, die schon lange in mir geschlummert hatte. Ich tüftelte an Rezepten, schrieb Märchen neu, verband Kulinarik mit Fantasie.
Es war meine Art, die Welt ein Stück bunter zu machen – und den Kopf über Wasser zu halten.
Genau in dieser Zeit erhielt mein Vater die Diagnose einer Glutenunverträglichkeit.
Plötzlich war glutenfreie Ernährung nicht mehr nur ein Trend, sondern ein ganz persönliches Thema. Er kam oft zu mir mit Fragen – zu Zutaten, Produkten, Rezepten. Und ich merkte schnell: Die Auswahl an fertigen glutenfreien Lebensmitteln überzeugt selten. Zu viel Stärke, zu wenig Geschmack, zu viele Zusätze.
Also begann ich, meine eigene glutenfreie Küche zu entwickeln. Aus meinem Anspruch an Qualität und Natürlichkeit entstand eine neue Mission:
Glutenfrei – aber ehrlich. Voller Geschmack. Ohne Schnickschnack.
Heute lebe ich mit meiner kleinen Familie in Fulda. In meiner Märchenküche verbinde ich alles, was mir wichtig ist: Kochen mit Herz, ehrliche Lebensmittel, Kreativität und Wissen weitergeben.
In meinen Workshops zeige ich, wie glutenfrei backen und kochen ohne Verzicht gelingt – für Betroffene, Neugierige und alle, die es einfach mal ausprobieren wollen.
Denn die Vision von der Geschicht‘:
„Liebe geht durch den Magen, Märchen verbinden und vergisst man seit Generationen nich“