Handkäs´mit Blaubeer - Frenchdressing
(Rezept für 2 Personen)
Zeitaufwand:
15 Minuten
Schwierigkeit:
Mittel
Zutaten:
- ein Zweig Rosmarin
- ein frisches Ei
- eine Zitrone
- 3g Salz
- 100g frische Blaubeeren
- 50ml Sonnenblumenöl
- 200g Harzerkäse
- 1 TL Kümmel (ganz)
Equipment:
- Messer & Schneidebrett
- einen Topf
- Schneebesen
- Küchenwaage
- Messbecher
- Mixer
Zubereitung:
- Rosmarin fein hacken.
- Zitronensaft auspressen und mit dem Ei, Salz sowie Rosmarin in einen Topf geben.
- Alles zusammen bei mittlerer Hitze, unter ständigem Rühren, schaumig schlagen.
- Blaubeeren waschen und mit Eiermasse fein pürieren.
- Öl langsam und während dem Mixen hinzufügen.
- Handkäse mit dem Blaubeer – Frenchdressing marinieren.
- Kümmel darüber geben und mit Brot servieren.
