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Handkäs´mit Blaubeer - Frenchdressing
(Rezept für 2 Personen)
Zeitaufwand:
15 Minuten
Schwierigkeit:
Mittel
Zutaten:
ein Zweig Rosmarin
ein frisches Ei
eine Zitrone
3g Salz
100g frische Blaubeeren
50ml Sonnenblumenöl
200g Harzerkäse
1 TL Kümmel (ganz)
Equipment:
Messer & Schneidebrett
einen Topf
Schneebesen
Küchenwaage
Messbecher
Mixer
Zubereitung:
Rosmarin fein hacken.
Zitronensaft auspressen und mit dem Ei, Salz sowie Rosmarin in einen Topf geben.
Alles zusammen
bei mittlerer Hitze
, unter
ständigem Rühre
n, schaumig schlagen.
Blaubeeren waschen und mit Eiermasse fein pürieren.
Öl
langsam
und
während
dem Mixen
hinzufügen.
Handkäse mit dem Blaubeer – Frenchdressing marinieren.
Kümmel darüber geben und mit Brot servieren.