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Erbsen-Brennnessel-Suppe

(Rezept für 2 Personen)

Zeitaufwand:

40 Minuten 

Schwierigkeit:
Leicht

Zutaten:

Equipment:

Zubereitung:

  1. Kartoffeln sowie Zwiebeln waschen, schälen und in grobe Stücke schneiden.
  2. In Öl anschwitzen.
  3. Salz, Wasser und Mandeldrink hinzufügen.
  4. Für 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
  5. Brennnessel mit Handschuhen waschen und grob hacken.
  6. Weißwein, TK-Erbsen und Brennnessel hinzufügen.
  7. Die Suppe fein pürieren und einmal aufkochen lassen.
  8. Auf zwei Teller verteilen und servieren.