Lebkuchen - Knödel

(Rezept für 12 STK)

Zeitaufwand:

35 Minuten

Schwierigkeit:
Einfach
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Zutaten:

  • 350g alten Lebkuchen
  • 100ml H-Milch 3,5%
  • 50g Butter
  • ein frisches Ei
  • ein gestr. TL Backpulver
  • 1,5 Liter Wasser
  • ein gestr. TL Salz

Equipment:

  • Küchenwaage
  • Messbecher
  • zwei Töpfe
  • einen Schaumlöffel
  • Schalen zum Servieren

Zubereitung:

  1. Lebkuchen grob zerbröseln.
  2. H-Milch mit Butter in einem Topf erwärmen und über den Lebkuchen gießen.
  3. Das Ei und Backpulver hinzufügen und alles ordentlich vermengen.
  4. Aus dem Teig 12 Kugeln rollen.
  5. Wasser mit Salz zum Kochen bringen.
  6. Den Herd auf geringe Stufe schalten.
  7. Die Lebkuchen – Knödel nun ins siedende Salzwasser geben und herausholen, sobald diese oben schwimmen.
  8. Lebkuchen – Knödel in Dessert – Schüsseln verteilen und servieren.

  Tipp Als Dessert – Topping empfehle ich Kirschragout mit Thymian.