Erdbeer - Schokoladencroissant

(Rezept für 8 Stück)

Zeitaufwand:

10 Minuten plus 30 Minuten Backzeit

Schwierigkeit:

Einfach

Zutaten:

• eine Packung frischen Blätterteig (275g)
• 25g weiße Schokolade
• 2 STK große frische Erdbeeren
• ein frisches Eigelb

Equipment:

• Messer und Schneidebrett
• Backblech mit Backpapier
• Backpinsel

Zubereitung:

1. Ofen auf 175°C Ober-Unterhitze vorheizen
2. Den Blätterteig aus der Packung aufrollen und in vier gleichgroße Rechtecke schneiden.
3. Die Rechtecke nochmals diagonal durchschneiden.
4. Weiße Schokolade grob zerkleinern.
5. Je ein Stückchen in die Mitte der breiten Seite vom „Blätterteig – Dreieck“ legen.
6. Erdbeeren waschen und vierteln.
7. Je ein Viertel auf die weiße Schokolade legen.
8. Nun die „Blätterteig – Dreiecke“ von der breiten Seite nach oben rollen und zu einem Halbmond biegen.
9. Croissants auf das Backblech mit Backpapier legen und mit einem verquirlten Eigelb bestreichen.
10. Die Croissants für 30 Minuten goldbraun backen.